Nopri talu ajalugu algab aastast 1875, kui praeguse peremehe esiisa Mihkel ostis 24. aprillil Vastseliina mõisalt 1150 hõberubla eest 70 hektarit maad, kõik seitsme eraldi asuva tükina. Põllumaad oli 7,4 ja heinamaad 5,2 hektarit. Tasumiseks oli aega 38 aastat, mille kestel sai talu ka välja ostetud.

Voldemari pojal Hansul ja tema naisel Helgil sündis poeg Tiit. Jah, seesamune, kelle näo leiad Nopri talu logolt – perekonnanimeks tal Niilo.

Tiidust sai isa varajase surma järel Vastseliina Keskkooli 10. klassi õpilasena perekonnapea, kellele oli toimetamistel abiks vanaisa. Sovhoositöö kõrvalt peeti mesilasi, hooldati suurt marja- ja viljapuuaega. Lisaks peeti veel kahte lehma ja mitut pesakonda seapõrsaid ja kanu.

Olgugi et talu oli omandatud juba aastakümneid varem, muutusid vahepeal ajad ja maad riigistati. Vanaisa Voldemar Niilo andis varade tagastamise komisjonile sisse nõutavad paberid Nopri talu tagasi saamiseks. Vanaisa loobus tagastamisel eelisõigusest pojapoeg Tiidu kasuks – ja nii alustati Nopri talus toimetamist esmalt nelja lehma ja kuue seaga.

Tuleõnnetuses hävis vana Nopri loomalaut, ent samal aastal taastati vana hoone ja ehitati juurde ka suurem, 14 lehmakohaga uus laut. Tollal arvas peremees, et uuest suurest laudast peaks piisama ka siis, kui lapsed talu tegemised ükskord üle võtavad.

Tiit ostis ära OÜ Kärinä pankrotivara hulka kuuluva viilhalli, vana lauda. Samuti õnnestus osta ait-kuivati ja mõned põllutöömasinad.

Hilisematel aastatel osteti mitmeid kinnistuid, aga ka Tsiistre vana piimameierei ja sidejaoskond.

Siiani toimetasid Nopris vaid Tiit ja abikaasa Vilve kahekesi. Kuna töö talus otsa ei saanud, siis kasvasid ka lapsed vanematega laudas askeldades – ära väsides jäid vahel lausa heinte sisse magama. Tööd oli aga palju, peeti 35 lehma ja tuli palgata ka esimesed töötajad.

Samal aastal lõpetas Venemaa Eestist piimatoodete ostmise, mille tagajärjel paljud Eestimaa talud oma tegevuse lõpetasid. Nopri aga mitte, hakati hoopis omatoodetud piimast iseehitatud ja kohandatud seadmete abil esmakordselt kohupiima ja jogurtit valmistama.

Nopri talu tööstus vastas nõutele, seati sihiks pakkuda tarbijatele ehtsatest toorainetest tehtud piimatooteid, milles pole kasutatud säilitusaineid ega muid keemilisi aineid.

Nopri Talumeierei loosungiks saab „Talust otse Sinule!“.

Alguse sai Nopri Talumeierei OÜ, mille tooted jõudsid müüki ka poodidesse. Toodangu valmistamisel kasutatakse ainult looduslikke maitseained, vähetöödelduid ning võimalikult kohaliku päritolu tooraineid.

Talule rajati biopuhasti ja osteti pakkimismasin, et saaks ikka üha enam ja kiiremini piimatooteid toota.

Ehitati uus farm 150-le lüpsilehmale – detsembrikuus jõudis 106-pealine kari enda uude lauta. Tegemist oli esimese vabapidamislaudaga Võrumaal.

Kusjuures üle poole karjast oli pärit Saksamaalt, 20 aga Šveitsist, mõni vaid kodumaine, sest Eestist polnud enam kedagi võtta. Vaid kümme aastat tagasi arvas peremees, et uuest 14-le lehmale mõeldud laudast võiks piisada pikemaks ajaks – läks hoopis teisiti.

Alustati uue meierei ehitusega, mis võimaldaks toota nüüdisaegsete seadmetega piimatooteid, edendada piirkonna elu ning pakkuda rohkematele kohalikele ka tööd.

Valmis uus talumeierei, agroturismikeskus, konverentsisaal, kaaseaegse sisustusega köök ja talupood.

Kuna meierei asub piimalehmade laudaga ühes hoones, siis on piima transportimine meiereisse lihtne ja kiire. Talumeierei töö on korraldatud kaasaegsel moel ning vajalikke protseduure juhib tehnoloogia.

• Nopri mädarõikavõie tunnistati Eesti 2008. aasta parimaks piimatooteks.

Alustati sel ajal veel Eestis võõra agroturismiteenuse pakkumisega, aastas külastas talu umbes 3500 grupituristi.

Uues meiereis hakati keskkonnasõbralikku tehnoloogiat kasutades tootma esmakordselt Gouda-stiilis talujuustu ja ehtsat talukohupiima. Meierei sihtgrupiks peeti teadlikku lõpptarbijat, kes hindab tervislikku elulaadi.

• Peremehele Tiit Niilole omistati ettevõtjana Valgetähe V klassi teenetemärk.
• Tiitli Eesti Parim Toiduaine Piirkonna Väikeettevõttelt sai Nopri talukohupiim.

Tunnustatud said ka neil aastatel mitmed Nopri Talumeierei tooted:

• Talukohupiim koorega omistas tiitli Eesti Parim Toiduaine Piirkonna Väikeettevõttelt 2010.
• Lõuna-Eesti parima toote 2010 valimisel võitis esimese koha Nopri küüslauguvõie, teise koha kohupiimakreem rosinatega.
• 2011. aastal sai teise koha piirkondlikul tootekonkursil aga pastöriseerimata Nopri toorpiim.